Derniéres Infos

Art Culinaire:
min-couscous La cuisine tunisienne est issue d'une tradition ancestrale de culture gastronomique en Tunisie.
minLaBellaMarinaElle reflète les multiples facettes de son patrimoine culturel méditerranéen.
C'est une cuisine très épicée à base d' harissa.
Les fruit de mer sont beaucoup consommés surtout le long des côtes.
Dans la plupart des restaurants, un assortiment d'amuse-gueule est offert par la maison.
Cette Cuisine Tunisienne est élaborée avec de nombreuses spécialités qui varient selon la région.
La cuisine des villes est plus sophistiquée et plus diversifiée que celle des campagnes.

Tajine_tunisienPlats Traditionnels :
Le Couscous est le plat traditionnel par excellence.
Il peut-être accommodé à l'agneau, au poulet ou au poisson. Ce dernier est un plat typiquement tunisien délicieux.
Parmi les recettes à base de viande, le plat tunisien qui vous surprendra le plus est sans aucun doute la " Melloukhia ", mais l’on peut essayer aussi :
La brique : une pâte feuilletée légère farcie de différentes manières.

La kamounia : un plat de viande en sauce qui mijote longuement et est assaisonné de cumin.

Le mesfouf : couscous sucré à la cannelle, assorti de dattes dénoyautées, de raisins secs, de noix, d'amandes, de pistaches et même de grenades.

La mosli : épaule d'agneau passée au four et accompagnée de pommes de terre et de piments.

Le tajine : quiche gratinée à base de viande et de légumes.

Autres Plats :
Le méchoui : désigne en Tunisie tout morceau de viande grillé sur la braise.
Le kaftaji : mélange de légumes frits assaisonné à l'huile d'olive et à l'harissa
La marqua : c'est un ragoût à base de sauce tomate accompagné de diverses viandes et légumes ainsi que d'olives (zitoun) et de raisins secs (zbib).
Le fricassé : beignet dans lequel on trouve du thon, des pommes de terre et de l'harissa.
La salade tunisienne : à base de tomates, oignons et piments.
La salade méchouia : salade cuite et refroidie. Elle se compose le plus souvent de piments « forts », de tomates grillées, d'ail et d'huile d'olive.
La chorba : bouillon avec des petites pâtes qui peut, à lui seul, constituer un repas économique.
Desserts
Les fruits tels que le melon, la pastèque, les dattes, les raisins, les pêches, les nèfles et les figues de Barbarie. Et les grenades servies avec du sucre et arrosé d'un peu d'eau de fleurs d'oranger.
Pâtisseries : Les pâtisseries tunisiennes, souvent miellées (makrouds, samsas, baklavas gharaibas...), contiennent des fruits secs : dattes, amandes, noisettes.
dessert
Restaurants: Un repas dans un petit restaurant économique avec une cuisine traditionnelle vous coûtera de 2 à 3,50 euros, un restaurant moyen applique des prix de 6 à 9 euros, tandis qu’un repas plus gastronomique dans un restaurant de standing coûtera autour de 15 - 25 euros, vin non compris.

Boissons:
Thé à la menthe : le fameux thé à la menthe est bien entendu un régal.
theAlaMenthe

Café : Le célèbre café maure, agrémenté de quelques gouttes d'eau de fleur d’oranger.

Sirop d'orgeat : à base d'amandes douces et amères, il est aussi vendu dans les pâtisseries.

Vin : tous les établissements ne servent pas d'alcool : il leur faut une licence spéciale. Dans l'ensemble, les vins sont bons. Les meilleurs sont les AOC premiers crus comme le sidi-sâad, le lamblot ou le château-feriani.
Cuisine Tunisienne

recette entrées chaudesrecette entrées froidesrecette tajines
Entrées chaudesEntrées froidesTajines
recette couscousrecette viandesrecette volaiiles
CouscousViandesVolailles
recette poissonsrecette soupesrecette patisseries orientales
PoissonsSoupesPâtisseries

Lire aussi :





Aucun Commentaire sur " Cuisine Tunisienne "

👓 A Découvrir aussi sur Le Bon Plan Voyage Tunisie